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les falafels

 Croustillante au cœur tendre, riches de saveurs je t'aime falafels!





Vous aurez besoin de :
- 1/4 kg de pois -chiches trempés
- une bonne quantité de persil haché
- 1 càc de coriandre moulu
- poivre
- sel
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 petit oignon
- 1/3 de càc de bicarbonate de soude
- un peu de piment
- 3 càs de graines de sésame
- Huile pour friture


Surtout égouttez bien les pois- chiches, l'eau peu affecter leur friture, mixez avec l'oignon, l'ail, le persil et les épices.

Ajoutez le bicarbonate, les graines de sésame et  mélangez avec vos mains . Laissez cette pâte reposer au réfrigérateur et au moment de les frire, faites des boulettes de la taille d'une balle de golf puis applatissez un peu.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les falafels.
Bonne dégustation!

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