Saveurs de tajine

un tajine tout gentil tout beau tout droit sorti de mon imagination, j'avoue que j'en ai pas beaucoup des recettes perso, c'est ou des recettes d'autres blogs qui m'intriguent ou m'attirent ou bien sûr mes bonnes vieilles recettes de ma maman ou ma grand -mère ou ma tante, mais bon, j'aimerais bien avoir mon petit répertoire personnel, du moins croyez moi j'essaie. Donc pour cette recette vous aurez besoin de: Pour la viande hachée: - 500g de viande hachée de dinde - 100 g de ricotta - 1 petit oignon - sel - poivre - gingembre frais Pour la sauce: - 2 càs de tomates concentrées - 2 tomates fraiches - 1 càc de garam massala fait maison s'il vous plait, ça y est j'ai chopé le virus! - huile d'olive - 2 gousses d'ail - quelques feuilles de coriandre -  un peu d'eau - sel - poivre - 1 poivron rouge ou jaune ou vert grillé. Râpez les tomates et mettez dans une cocotte, le sel, le

Un grand classique taillé sous plusieurs coutures, ma façon je l'aime bien, je la cuisine avec une base de m'kalli . Ingrédients : - 1/2 kg de viande d'agneau ( bien sûr vous pouvez toujours utiliser de la viande de veau mais moi je vous donne la vraie recette, car il y a des tajines que l'on prépare avec l'agneau, d'autres avec le veau, d'autres avec le poulet et d'autres qui vont avec tout). Ici, j'ai mis du poulet, ça marche très bien . - 1 càc gingembre - sel - safran ou curcuma ou les deux - 1 oignon  - huile d'olive  - 1/2 càc de smen - 1 bol de pruneaux séchés  - 3 càs de sucre ou miel - 1 càs de cannelle - eau - graines de sésame pour la déco ou amandes grillées Trempez vos pruneaux dans un bol remplit d'eau  tiède,   le temps de cuisson de la viande. Dans une cocotte, mettre la viande lavée et égouttée, l'oignon émincé, le sel, curcuma ou safran, gingembre l'huile d'olive et couv